У нас дешевле, чем на маркетах!
 
✨Рецепты от Кетоши ПЕРЕЙТИ

Пажитник голубой семена, 500г

Артикул:
1254
Есть в наличии
Количество:
Доступно
350
руб.
+4 бонуса на бонусную карту
Пажитник голубой менее известен и популярен в мире пряностей, чем его кузен - пажитник сенной или греческий, часто встречающийся еще под именем шамбала. Эти две пряности часто путают, хотя их вкусы и сферы применения в кулинарии различны.

Шамбала имеет запах более слабый, проявляющийся в полную меру от повышения температуры, а в его вкусе ясно ощутима легкая горечь. Именно поэтому пажитник сенной применяется больше в кондитерском производстве.

А пажитник голубой в сушеном виде обладает ясным и сильным, хотя и мягким ароматом, и слегка ореховым привкусом. Запах пажитника голубого очень стоек - утверждают, что пахнут даже столетние гербарии. У этого растения высушенная трава и его семена имеют принципиальное различие в аромате и вкусе. Этот пажитник больше подходит к мясу и рыбе, а особенно - в мясные и грибные супы.

У пажитника сенного в качестве пряности используются в основном семена, а у пажитника голубого - бобы целиком.

Оба прекрасно сочетаются с овощами и с бобовыми, хотя фенугрек больше ассоциируется как незаменимый ингредиент индийской кухни, а пажитник голубой - традиционно исключительно грузинской.

Голубой пажитник в грузинской кухне применяется в разнообразных овощных кушаньях, практически в любых блюдах, которые готовят с грецкими орехами, а также с мясом (особенно бараниной) и птицей (курицей, уткой, индейкой и перепелами), делая их вкус ярче, насыщеннее и изысканнее. Пажитник голубой обязательно входит в состав специальной соли, называемой солью Сванетии (сванури марили), а также множества настоящих кавказских приправ и соусов.
  • Страна производства
    Россия
  • Белки, г/100 г
    0
  • Жиры, г/100 г
    0
  • Углеводы, г/100 г
    0
  • Энергетическая ценность, ккал/100 г
    0
  • Состав
    Пажитник голубой семена
  • Содержание сахара
    нет
  • Срок годности в днях
    730
  • Условия хранения
    Хранить при t не выше 25 °C и относительной влажности не более 75%
  • Не содержит
    Без ароматизаторов, Без ГМО, Вкусовые добавки, Искусственные добавки, Хлор
  • Содержит
    Минеральные вещества
Ваш город - Санкт-Петербург,
угадали?